山药排骨汤

1.准备食材。山药家里人都喜欢吃，所以我用了2根，大家平常煮一根就够了。

2.排骨清洗干净，冷水下锅，放姜片，倒入一勺料酒去腥。水开后撇掉浮沫，把排骨捞出来清洗干净。

3.准备食材。山药切成段，生姜切片。炖汤我喜欢放点枸杞、黄芪和当归，不喜欢中药味的朋友可以不放黄芪和当归。

4.把所有食材倒入高压锅中，加适量清水，倒2勺老酒，没有老酒用料酒也一样。我赶时间，所以用高压锅炖汤比较快，大家也可以用砂锅或者炖锅，这样炖出来的汤会更好喝。

5.鼓山牌福建老酒，我们这炖汤喜欢用这个，平常炒菜也多是用老酒代替料酒。

6.高压锅上汽后再煮5分钟关火，不要开盖子，再焖一会儿。

7.开盖，加适量盐就可以出锅了。

8.成品，一道滋补汤品。