一款好吃的黑暗料理，空气炸锅烤臭豆腐！

烟火厨房

一款好吃的黑暗料理，空气炸锅烤臭豆腐！

臭豆腐一直是我的最爱，每次路过外面夜市上的臭豆腐摊位都忍不住想吃，但是路边摊做的不卫生，不敢多吃，但是吃货总是能脑洞大开，做出创意美食，今天发明一个健康的黑暗料理，用空气炸锅烤豆腐减少油脂摄入，把尖椒末、蒜末、辣椒干蘸料、花生碎用热油爆香，加入捣碎的臭豆腐做成料汁，蘸着烤得焦香的豆腐块，太好吃了，就着蘸料，吃了两个大花卷呢！

主料

豆腐1块

辅料

尖椒1个
蒜1头
辣椒干蘸料2袋
花生碎4勺

调料

空气炸锅烤臭豆腐！的做法步骤

1.准备食材。
2.新鲜大豆腐切二指宽、三指厚的大块。
3.把豆腐块每面都刷上油。
4.摆入空气炸锅。
5.撒上孜然粒，200℃烤10分钟。
6.我还用烤箱做了一部分。
7.配料洋葱切块装盘。
8.这时候把尖椒切碎。
9.蒜切碎。
10.找个大碗，放入尖椒碎、蒜碎、辣椒干蘸料（没有可以用辣椒面代替）、花生碎（没有可以换成芝麻）。
11.锅内放油烧热。
12.趁热倒入料碗中，激发出香味。
13.趁热拌匀。
14.把臭豆腐和臭豆腐汁拌匀，压碎。
15.里面加入白糖一勺提鲜。
16.加入鸡精调味。
17.把两碗料汁混合。
18.豆腐烤至金黄色时捡出装盘。
19.夹一块烤豆腐，蘸上满满的料汁，闻着是臭的，入口却是齿颊留香，欲罢不能！
20.这盘臭豆腐让我有些怀旧了，那时候最好吃的黑暗料理，就是新蒸的大馒头，趁热抹上腐乳或者臭豆腐，再吃一口小毛葱，那是相当解馋啊！现在生活好了，吃点也改良了，但心中的味道永远不变。
21.成品图。

分类：小吃家常菜夜宵

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