家乡粉蒸肉

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  1.五花肉洗净，锅内加水，煮至五成熟。
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  2.超市买到的粗玉米粉炒熟备用。
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  3.土豆去皮，洗净，切滚刀块。
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  4.煮好的肉稍晾后切成薄厚均匀的片，加少量盐、味精、生抽、豆瓣酱（红油）、植物油拌匀。
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  5.加入适量熟玉米粉，拌均匀。
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  6.另取一碗，将拌好的肉放入，肉皮朝下排列6片，两头肉皮朝下各一片。
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  7.土豆块用同样的调料拌均匀，放入排好肉片的碗内。
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  8.碗内加半杯清水，上锅蒸40分钟。
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  9.吃的时候翻扣盘中即可。

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