青椒炒肉片

狼女

青椒炒肉片

喜欢吃有点辣味的就用麻辣尖椒，不吃辣就用青椒，随意派。
五花肉需要去皮的，当然你也可以用瘦肉，我就觉得五花肉炒这个菜好吃。
蒜沫不要压出来用拉蒜器或者自己剁成碎，出锅前才放。

主料

青椒3颗（或者麻椒）
去皮五花肉100克

辅料

蒜2瓣

调料

蚝油1勺
生抽1勺
盐少许
糖（可不放）少许
水淀粉少许

青椒炒肉片的做法步骤

1.去皮的五花肉切薄片备用。
2.青椒或者麻椒掰成块备用，当然你也可以切，我觉得掰的好吃。
3.热锅热油滑入肉片，炒至出油焦边。
4.加入蚝油生抽适量。
5.大火炒香炒匀。
6.加入青椒或者麻椒快速翻炒，沿锅边淋少许清水开始调味，加盐和糖（可不放）少许，翻炒至均匀。
7.最后加入少许水淀粉勾薄芡，倒入蒜沫迅速翻炒均匀出锅。

分类：热菜家常菜快手菜下饭菜

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