发面甜饼

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  1.面粉加酵母粉加温水和成光滑面团。
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  2.覆盖保鲜膜发酵至2倍大左右。
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  3.准备馅料：白糖和炒面1:1翻拌均匀即成。
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  4.把发酵好的面团揉匀、下剂。
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  5.取一个面剂，擀成中间厚转圈薄的面皮。
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  6.放入适量的白糖馅料。
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  7.象包包子一样包严。
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  8.有摺的一面朝下。
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  9.将其轻轻擀薄，依次做完即成生坯。
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  10.把生坯饧发20分钟。
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  11.把电饼铛加热，放入生坯。
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  12.盖盖烙制，大约2—3分钟左右。
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  13.烙制到两面金黄，即可出锅。
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  14.装盘上桌品味。

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