自己在家做烤肉，付干料碟制作

1.适合烧烤的食材很多，想吃什么弄什么，原则上准备不宜出水的食材。因为是电锅烤，食材需要相对切薄一些。

2.烤肉食材备好，开始制作干料。如果嫌麻烦可以买成品，但是不如自己做的好吃。白芝麻洗净，炒香，盛出备用。我用的脱皮白芝麻，不会发苦。

3.孜然洗净小火炒香。

4.用石臼碾成碎颗粒状。

5.干辣椒剪成小段，小火炒香。

6.用石臼碾成碎颗粒状。

7.花生用烤箱不需预热，150度直接烤八分钟左右即熟。有些大颗粒花生需要烤时间长一些。我用的是小圆粒花生。

8.晾凉搓掉表皮，用刀背碾碎。

9.干料碟按自己的口味调配即可，适当加盐、糖、味精。

10.准备电烤锅。

11.先刷一层油 。

12.铺一层油纸，在油纸上再刷一层油。铺油纸可以防止粘锅。

13.先烤五花肉，五花肉会出很多油，这样后面烤的东西都不用刷油了。摆好五花肉后，再开电源，避免把油纸烤糊。

14.五花肉烤出油后，就可以任意加其它食材啦。

15.端起酒杯，大口喝酒大口吃肉吧。

16.自己配置的干料碟，相当的不错啊！