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醋溜豆芽
老方小雨
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#家常小炒#分享一道简单快手的家常菜小菜~醋溜黄豆芽,简单炒一下几分钟就可出锅,鲜香酸辣又脆爽,非常地开胃下饭;喜欢的可以试试哦!
初级
炒
酸咸
十分钟
食材明细
主料
豆芽
350克
辅料
红线椒
1
调料
食用油
适量
葱
少许
生抽
少许
食盐
少许
香醋
1勺半
姜
适量
醋溜豆芽的做法步骤
1.
备好食材。
2.
豆芽摘去根头。
3.
用水清洗干净后控干水分。
4.
配菜洗净,葱切末,姜和红线椒切丝。
5.
锅热倒油,下入葱姜和红椒丝,炒出香味。
6.
倒入黄豆芽,大火翻炒均匀。
7.
沿锅边加入香醋,翻炒,一直保持大火。
8.
沿锅边,再次加入半勺香醋,增加香味。
9.
这时调味:加入生抽翻炒。
10.
第3次,沿锅边淋入香醋,醋的味道好香。
11.
觉得味不够,可以再加少许的盐。
12.
翻炒均匀,即可关火盛盘。
13.
一道简单快手的醋留豆芽就做好了。
14.
吃一上口,鲜香酸辣又脆爽,非常地开胃下饭。
小窍门&温馨提示
1、香醋一次性加的话,做出来的豆芽会非常酸,且没有醋的香味。
2、正确地方法,是分3次淋入香醋,炒出来的豆芽不仅吃不出很浓的酸味,而且还更加地脆爽且香味十足。
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