肉末茄龙

四月豆

肉末茄龙

茄子切块不切断，原菜谱中，茄龙是先过油后焖炒肉末，但茄子太吸油，清淡一点改成先蒸后焖煮，很香！下饭！

主料

辅料

调料

肉末茄龙的做法步骤

1.准备的食材。（猪肉半肥瘦）
2.茄子底部放两根筷子，将茄子切片不切断。
3.上锅蒸七八分钟。
4.蒸茄子空档时间将猪肉剁成肉末。
5.茄子蒸熟后倒掉多余水份。
6.热油爆香蒜末，倒入肉末煸炒。
7.加入适量盐、酱油、孜然粉翻炒入味。
8.放入茄子、加入少许清水焖煮几分钟。（中间要翻炒几下茄子）
9.加入适量盐、蚝油调味，葱段炒匀即可出锅。
10.装盘先放茄龙，后将肉末装入中间即可。
11.成品。

分类：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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