菜谱
搜索
肉末茄龙
四月豆
发布
茄子切块不切断,原菜谱中,茄龙是先过油后焖炒肉末,但茄子太吸油,清淡一点改成先蒸后焖煮,很香!下饭!
初级
炒
葱香
二十分钟
食材明细
主料
茄子
1根
猪肉
250g
辅料
葱
适量
蒜末
适量
调料
孜然粉
1匙
食盐
适量
食用油
适量
酱油
3匙
蚝油
2匙
肉末茄龙的做法步骤
1.
准备的食材。(猪肉半肥瘦)
2.
茄子底部放两根筷子,将茄子切片不切断。
3.
上锅蒸七八分钟。
4.
蒸茄子空档时间将猪肉剁成肉末。
5.
茄子蒸熟后倒掉多余水份。
6.
热油爆香蒜末,倒入肉末煸炒。
7.
加入适量盐、酱油、孜然粉翻炒入味。
8.
放入茄子、加入少许清水焖煮几分钟。(中间要翻炒几下茄子)
9.
加入适量盐、蚝油调味,葱段炒匀即可出锅。
10.
装盘先放茄龙,后将肉末装入中间即可。
11.
成品。
分类:
热菜
家常菜
下饭菜
午餐
晚餐
查看全部(共11步)
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
酸菜鱼片
糖醋荷包蛋
酸辣藕片
肉末粉条
手抓羊肉
芋儿烧鸡
脆皮烧肉
蒸肉饼
清炖牛肉
干炸蘑菇
牛腩炖土豆
鸡肉丸子
米酒
牛肉丸子
避风塘炒虾
红烧丸子
美食天下首页