口感酥脆版萨其马

落花糖堡DIY烘焙发布

口感酥脆版萨其马

上次给孩子做了口感比较酥软的萨其马，孩子说想吃酥脆的，所以又给孩子做了这个口感酥脆版的，喜欢酥脆口感的小伙伴可以试试，放凉吃依然口味酥脆。

食材明细

主料

辅料

口感酥脆版萨其马的做法步骤

1.用四个鸡蛋把面和好，如果和好的面还有点硬的话，加少许水进去把面团和成耳垂般的软度，然后用保鲜膜包好，我撕了一个保鲜袋包上了，面团醒一个小时。
2.洗干净的葡萄干，用厨房纸吸干水分，白糖，黑芝麻和麦芽糖。
3.醒好的面团加少量面粉揉光滑。
4.把面团擀成两个1元硬币厚度的面片。
5.切成稍短的面条。
6.锅里加油。
7.油温六七成热分批下去炸，一次不要炸太多，避免面条粘在一起。
8.面条炸至金黄色捞出。
9.另起锅把150ml水和糖，麦芽糖放进锅里熬，刚开始可以用大火，煮滚后改成中小火。
10.糖稀熬成丝状即可。
11.把面条和芝麻放进去翻匀。
12.我用了金色烤盘，为了方便清洗，我用了油纸铺在下面，撒一半的普通干。
13.把拌好的面条放进烤盘整形，上面撒上另一半葡萄干。
14.整形，晾十分钟用刀切块，实际颜色是金黄的，我这里光线不太好。
15.成品，口感特别酥脆。
16.成品。
17.成品。

分类：小吃

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