大米的营养价值与功效包括健脾、养胃、补中益气、止渴、明目、清肺,平时经常性的吃大米,还能够帮助身体中胃液的分泌,所以就能够很好的缓解一些便秘情况。帮助身体达到较好的消化,但是在吃大米的时候要注意有糖尿病的患者,最好是不要多吃大米的,否则就会高血糖更严重。