老式蛋糕

四月豆

老式蛋糕

老式蛋糕懒人版，全蛋打发无需分蛋黄、蛋清，操作简单，此配方八寸。

主料

辅料

老式蛋糕的做法步骤

1.准备的食材。
2.鸡蛋打入盘中，加入蜂蜜搅拌均匀。
3.白砂糖分三次加入鸡蛋液中，第一次加入中速搅拌。
4.加入第三次白糖。
5.搅拌至泡沫掉下来较长时间不会变型状态（全程打发中速搅拌8～10分钟左右）
6.加入玉米油搅匀。
7.拌匀后加入低筋面粉。
8.面粉需过筛，分三次加入。
9.最后一次加入面粉搅拌均匀。
10.让面粉完全溶于鸡蛋液中。（提前五分钟开烘箱预热）
11.倒入烘培模具中，大力振几下。
12.放入烤箱上下火180度20分钟（看模具定时间，厚度高的需延长至30分钟左右）
13.烤至熟透即可（不确定蛋糕烤熟没有，可以用牙签插进去，拿出来没有粘就是熟了）
14.拿出来大力振几下。
15.倒扣冷却。
16.脱模。
17.成品。
18.成品。

小窍门&温馨提示

我的模具过大，烘出来的蛋糕比较薄，很香，但口感没有八寸模具的好，此配方为八寸，建议用八寸蛋糕模具烘烤。（180度45分钟左右）

分类：烘焙下午茶

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