四季豆鸡丝

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  1.一块鲜鸡胸清洗干净后切片再切丝。
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  2.加入适量食盐，一勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，适量生粉腌制一下，最后加点食用油锁住水分。
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  3.四季豆去蒂清洗干净，斜刀切成丝。
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  4.一个红辣椒切成丝。
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  5.几粒大蒜切片。
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  6.锅中热油，加入腌好的鸡丝快速滑散炒至变色。
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  7.加入大蒜，辣椒炒出香气。
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  8.加入四季豆快速翻炒，等变色后加少许清水闷煮一下，保证四季豆变熟。
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  9.水分收干后，加入适量食盐，一点鸡汁和一勺生抽快速爆炒出锅。

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