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坚果起司面包
可意妈妈
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消耗坚果的好办法。
初级
烘焙
甜味
三小时
主料
高筋面粉
400克
细砂糖
18克
干酵母
4克
盐
5克
牛奶
110克
水
160克
黄油
18克
辅料
芝士片
4片
核桃仁 蔓越莓等坚果
100克
马苏里拉芝士
适量
坚果起司面包的做法步骤
1.
材料备齐,黄油软化。
2.
面团材料除黄油外全部放入面包机揉面。
3.
坚果铺在烤盘里,蔓越莓不用烤。
4.
帝风炉烤箱启动烘焙模式140度,烘烤7-8分钟,然后放凉备用。
5.
面团成团后加入黄油继续揉。
6.
揉出相对薄一点的膜即可。
7.
加入放凉的坚果和蔓越莓揉匀。
8.
滚圆 进行基础发酵约60分钟。
9.
面团分割成2份,滚圆松弛15分钟。
10.
取面团擀开成25*20CM的长方形,横放,铺两片芝士片。
11.
从上往下卷起,收紧封口处。
12.
放入烤盘中。
13.
放入长帝风炉,启动发酵模式30度,发酵约50分钟。
14.
发酵好的面包中间割口,表面喷水,撒适量马苏里拉碎,没有可以不放。
15.
长帝风炉170-180度,烘焙模式 烘烤20-28分钟。
16.
小窍门&温馨提示
小贴士:
如果用普通烤箱,190度18分钟左右即可。
分类:
烘焙
早餐
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