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海绵肉松蛋糕

火舞的飘雪

从08年迷上烘焙后蛋糕就只做过戚风和玛芬,中间由于家里的面包机坏掉了,对俺打击那是相当大的,大到什么程度呢?中间隔了两年半就没动过烤箱,伤不起啊!

以前虽然天天逛美食天下,但一直也没注册,直到去年冬天才注册正式加入美食天下的大家族,又燃起来俺那颗对美食的狂热激情,开始钻研面包和蛋糕,看到大家做的漂亮的蛋糕卷实在是馋得不行啊!实在是想知道海绵蛋糕到底是什么味道,但又听说做海绵的时候特别容易消泡而导致蛋糕失败,所以久久都没敢尝试,直到前几天看到“Haapy 忧子”老师的老式海绵蛋糕,终于把我这颗跃跃欲试的心触动了!

本来想做肉松海绵卷的,但卷的时候出了意外,裂得那叫一个惨啊,只好临时用改造型了,样子虽然惨了点,但口感是大大的好啊!

主料
辅料

海绵肉松蛋糕的做法步骤

小窍门&温馨提示

海绵蛋糕其实没我想的那么难做,消泡也不是那么容易的事,只要搅拌的时候小心点别划圈,如果你能做好戚风做这个也肯定没问题,拌蛋糊的方式都是一样的,上下翻拌就好。



我牙不好所以不能吃太甜的,这里的糖我已经减到了60,老公说不甜,但我个人觉得还是有点甜,所以下次我会再尝试下把糖减到40是什么样子和味道!

分类: 烘焙 下午茶
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