牛肉炒春笋

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  1.春笋去皮用淡盐水浸泡一下。
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  2.一块牛肉切成小片。
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  3.加入适量食盐，蚝油，生抽，生粉，清水，食用油腌制一会儿。
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  4.几粒大蒜切碎。
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  5.青辣椒切斜圈。
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  6.小米椒切圈圈。
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  7..2根小葱切碎。
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  8..2片生姜切丝。
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  9.三个泡椒切碎。
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  10.春笋切片用水煮3－5分钟左右去除苦涩味。
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  11.锅中烧油，加入腌好的牛肉炒至变色。
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  12.加入葱姜蒜，辣椒，泡椒一起翻炒出香气。
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  13.加入笋片大火爆炒。
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  14.加入一勺生抽快速翻炒均匀。
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  15.美味完成。

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