高压锅焖鸭

思丞峻熙爱厨房

高压锅焖鸭

五一在妈妈家吃过一次，觉得特别好吃，鸭肉焦香软烂，全程无需一滴水，香飘满屋，孩子也喜欢，今天也做一个来试试，一起学起来吧。

主料

鸭肉半只

调料

高压锅焖鸭的做法步骤

1.鸭肉用水浸泡半小时。
2.剁成大块，切入姜片。
3.大蒜切碎。
4.干辣椒整个或切断也行。
5.香叶，八角，桂皮，花椒，草果备用。
6.锅中放入茶油(妈妈家自己榨的油)，油温8成热，放入鸭肉。
7.加入米酒去腥。
8.放入所有调味料(大蒜，干辣椒，香叶，八角，桂皮，花椒，草果)。
9.煸炒出鸭肉的油脂，加入适量盐。
10.加入红烧酱油调味。
11.放少许鸡精，翻炒均匀。
12.鸭肉盛出放入电压力锅内胆，无需加水，开到煮饭键。
13.成品出锅。

小窍门&温馨提示

煮好锅跳闸后，如果想更香脆可以再煮一次。

分类：热菜家常菜

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