高压锅焖鸭

• 
  1.鸭肉用水浸泡半小时。
• 
  2.剁成大块，切入姜片。
• 
  3.大蒜切碎。
• 
  4.干辣椒整个或切断也行。
• 
  5.香叶，八角，桂皮，花椒，草果备用。
• 
  6.锅中放入茶油(妈妈家自己榨的油)，油温8成热，放入鸭肉。
• 
  7.加入米酒去腥。
• 
  8.放入所有调味料(大蒜，干辣椒，香叶，八角，桂皮，花椒，草果)。
• 
  9.煸炒出鸭肉的油脂，加入适量盐。
• 
  10.加入红烧酱油调味。
• 
  11.放少许鸡精，翻炒均匀。
• 
  12.鸭肉盛出放入电压力锅内胆，无需加水，开到煮饭键。
• 
  13.成品出锅。

小窍门&温馨提示