肉末水蒸蛋

卤蛋厨房

肉末水蒸蛋

鸡蛋是家庭里最常见的食材，营养丰富且低价，做法也多种多样。平时自己家最喜欢的就是水蒸蛋，老少皆宜。今天加了点肉末，香气扑鼻，好吃极了！

主料

辅料

调料

酱汁适量

肉末水蒸蛋的做法步骤

1.2个鸡蛋打入碗中。加入适量食盐，食用油和清水打散，搅拌均匀。
2.用细筛过滤一下。
3.盖上保鲜膜，扎几个小孔上锅蒸。
4.水烧开后蒸10分钟左右即可。蒸好的蛋羹像水豆腐一样嫩滑。
5.把猪肉切成碎末。
6.两瓣大蒜切碎。
7.锅中烧油，爆香蒜末。
8.加入肉沫翻炒至变色。
9.加入一勺生抽，半勺蚝油，少许白糖，适量清水炖煮一下。
10.均匀的淋在蛋羹上，散上香菜点缀一下。

小窍门&温馨提示

注意蛋液一定要过筛去除气泡和未打散的部分，这样才会口感嫩滑。这款水蒸蛋口感嫩滑，回味无穷，简单快手，营养丰富，赶快动手做起来！

分类：羹类家常菜早餐

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