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梅花肉炖土豆
独家
不做妖精好多年
发布
新鲜土豆上市了,个头不大的7毛钱一斤。最喜欢吃炖新鲜土豆啦,面嘟嘟的,特别入味。
因为公爹讨厌吃炖的土豆,所以婆家几乎不做炖土豆,以至于老公也不喜欢吃炖土豆,就给他放了几根芸豆。
简单
炖
咸鲜
三刻钟
食材明细
主料
梅花肉
150g
小土豆
3个
辅料
芸豆
几根
食用油
半匙
清水
适量
调料
食盐
2g
八角
小许
生抽
10g
鸡精
2g
花椒
适量
梅花肉炖土豆的做法步骤
1.
新鲜土豆。
2.
去皮洗净,芸豆摘洗干净。
3.
芸豆掰成小块。
4.
土豆切滚刀块。
5.
冷水浸泡的梅花肉。
6.
切大块。
7.
热锅冷油,油热放食盐和花椒八角,放猪肉。
8.
翻炒至断生。
9.
放芸豆翻炒。
10.
放生抽。
11.
翻炒均匀。
12.
放土豆翻炒。
13.
炒至土豆表面断生。
14.
放清水,略低于食材。
15.
盖锅盖。
16.
大火烧开,改中小火,炖至汤汁不多的时候放鸡精。
17.
拌匀,大火收汁,汤汁所剩不多即可。
18.
成品。
小窍门&温馨提示
梅花肉油脂少而不柴,不过用五花肉更香。
分类:
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