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香酥爆鱼花

香酥爆鱼花

一条乌伦古湖的野生大鲤鱼,有50cm长,约重4斤。鱼太大,整条无法加工,为了省事,就切块腌制,全部油炸出来。炸好的鱼块,趁热时可以直接食用,剩余的可以回锅炖着吃。这次做时,一改以前用花椒粉,用了胡椒粉腌制,关键是秘密添加干红葡萄酒(孩子若知道恐怕不喜)。因为忙,所以腌了24小时,很入味。菜谱名字是孩子起的,因为他觉得口感像快餐店的鸡米花。

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辅料
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香酥爆鱼花的做法步骤

分类: 小吃 家常菜
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