海参羊肉煲

海参厨娘

海参羊肉煲

海参有高营养、高无机盐、低脂肪、低热量，其丰富的蛋白质有利于增强体质和增加饱腹感。羊肉肉质细嫩，含有很高的蛋白质和丰富的维生素，容易被消化，多吃羊肉能提高身体素质，提高抗疾病能，男士适合经常食用。

主料

水发北极海参200克
羊后腿500克
白萝卜200克

辅料

干辣椒20克

调料

海参羊肉煲的做法步骤

1.羊肉用流动的水冲洗干净表面血水，放在大盆中，用清水浸泡半小时，期间换水两三次，泡出羊肉中的血水后，洗净沥干备用。
2.锅内放少许油，油热后放入花椒大料，蒜，葱姜煸香。
3.倒入羊肉块煸炒出香味。
4.葱打结，大蒜、香叶、桂皮和孜然放入锅中，放入料酒，红烧酱油继续煸炒。
5.加入足量水，没过羊肉，烧开倒入砂锅中。盖上锅盖，大火煮开后转小火，焖煮1个小时左右。
6.萝卜切滚刀块，海参切圈一起放入羊肉锅继续炖30分钟至羊肉完全酥烂入味。
7.开盖转大火收浓汤汁，加一点鸡精和少许盐调好味道，开盖出锅。

小窍门&温馨提示

周末跟家人一起来一锅，美美哒！

分类：热菜家常菜中式宴请

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