重庆葱烧鲫鱼

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重庆葱烧鲫鱼

今天天气不错，久违的大太阳，就去老房子那边山上钓了鱼，那边的高背香鲫鱼还是不错的。回来就弄个葱烧鲫鱼吧。

主料

高背鲫鱼适量

辅料

重庆葱烧鲫鱼的做法步骤

1.准备好作料
2.把泡姜泡海椒、蒜、葱、老姜、切碎后，灌入鱼肚子里
3.灌好后，撒上盐、料酒拌匀、腌制20分钟
4.把油烧热
5.把鱼先放进去梭锅，不要梭太久了，两边各一分钟就好
6.梭好了后，就把鱼捞起来。
7.先制葱油
8.把榨干的葱捞起来，炒泡姜泡海椒
9.下自制作料老油、十三香、冰糖、料酒、炒香五分钟
10.再把鱼放进去，掺水至刚刚把鱼淹到
11.盖上锅盖，闷烧5分钟，撒上葱花，就可以起锅了！
12.

小窍门&温馨提示

葱烧鲫鱼的特点：鱼嫩、味道鲜美、辣味适中、特别适合兄弟伙在一起喝点啤酒。今天就是这样，以上！

分类：热菜家常菜常见菜式

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