杏鲍菇炒肉

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杏鲍菇炒肉

杏鲍菇拥有厚的白色肉质菌柄，和小型棕褐色菌伞，未烹调前会散发出淡淡的香气，烹调后会散发出典型的菇鲜味，并且质地类似于鲍鱼，所以名杏鲍菇。杏鲍菇还是一种集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味、肉质肥厚、口感鲜嫩、味道清香、营养丰富的特性。杏鲍菇还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力，防止心血管病等药用功效，极受人们喜爱，是一种健康美味的食物。今天做一款杏鲍菇炒肉丝分享给大家。

主料

辅料

调料

料汁适量

杏鲍菇炒肉的做法步骤

1.准备所需要的食材。
2.两个杏鲍菇切成细条。
3.一小段大葱切成丝。
4.两个小米椒切成丝。
5.一个青椒切成丝。
6.两瓣大蒜切丝。
7.一块猪肉切成丝。
8.加入适量食盐，一勺生抽，一勺料酒，适量十三香，一勺生粉。
9.抓拌均匀，腌制15分钟。
10.抓拌均匀，腌制15分钟。
11.炒熟后盛出备用。
12.锅中再加少许油，爆香葱蒜辣椒。
13.加入杏鲍菇炒出水汽。
14.加入肉丝翻炒均匀。
15.加入一勺生抽，半勺蚝油，适量老抽，少许食盐和白糖。
16.翻炒均匀即可。

小窍门&温馨提示

肉可以不用腌制直接炒，但是腌制一下更嫩更入味。

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