毛豆烧茄子独家

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毛豆烧茄子

夏季美味～毛豆烧茄子，鲜香入味，茄子绵软，蒜香味浓郁，是妥妥的下饭菜哦～

主料

辅料

调料

稻米油适量
盐适量
千禾酱油适量
蚝油适量

毛豆烧茄子的做法步骤

1.茄子洗净切成块，放入冷水中加入少许白醋浸泡五分钟，防止氧化变黑。
2.浸泡五分钟后倒掉水，加入适量盐搅拌均匀腌一会儿。
3.毛豆米洗净备用。
4.大蒜切成小块备用。
5.调料汁：碗内加入适量生抽，蚝油，盐，淀粉，清水搅拌均匀备用。
6.热锅冷油，下蒜末煸香。
7.准备汤锅加水烧开，放入毛豆米加少许盐煮熟。
8.放入腌好的茄子（挤干水分）翻炒至变软。
9.毛豆米也煮熟了，捞出放入混合炒匀。
10.调入料汁翻炒一分钟即可。
11.即将出锅装盘。
12.成品图。
13.成品图。

小窍门&温馨提示

茄子切块后放入加醋的水中浸泡，防止氧化变黑！浸泡五分后倒掉水，加少许盐腌一会儿！
毛豆米加少许盐煮熟备用！

分类：热菜家常菜快手菜下饭菜午餐晚餐

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