腌咸鸭蛋独家

琴韵优雅

腌咸鸭蛋

每到夏季来临时都要腌上些咸鸭蛋，出油的咸鸭蛋配上水饭，非常爽口下饭非常香！

主料

鸭蛋适量

辅料

腌咸鸭蛋的做法步骤

1.将鸭蛋清洗干净，放在通风的地方晾干，一定要翻动全部晾干不能有水份。
2.鸭蛋在白酒里泡一会。
3.然后放入盐中滚一下裹满精盐。
4.然后用保鲜膜包裹严实。
5.全部包裹好，放在太阳底下晾晒二小时小时。
6.晒好的鸭蛋装进罐子里，放在阴凉的地方腌一个月左右。
7.腌好的鸭蛋，揭去。保鲜膜，放入清水中清洗掉盐份。
8.冷水下锅，水开煮十五至二十分钟。
9.蛋黄出油，松软起砂非常香。

分类：小吃泡酱腌菜家常菜

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