香煎马友鱼

1.马友鱼已经让鱼摊老板清理干净，切成厚片，拿回家只要洗干净就可以了。把鱼块清洗干净，倒一勺料酒，2匙盐，撒上姜丝，腌制2个小时。

2.把腌鱼的水倒掉，去掉姜丝，沥干水分，也可以总厨房纸擦干（这一步忘记拍照了）

3.起锅烧油，油温差不多的时候放入鱼片，不要马上翻动。煎鱼油温要高，这样不会粘锅。

4.一面煎至定型后再翻面，两面煎至金黄即可。

5.成品。又香又酥的香煎马友鱼就做好啦。