荞麦馒头

宸·羽发布

荞麦馒头

主料

荞麦面粉250g
白面粉250g

辅料

酵母粉5g

调料

温水270g

荞麦馒头的做法步骤

1.荞麦面粉和白面粉的比例是1：1。
2.碗中放入5克酵母粉。
3.用270g的温水化开。
4.然后倒入面粉中。
5.筷子搅拌成没有干粉的絮状。
6.揉成面团，盖上保鲜膜。
7.一个半小时后，发酵完毕。
8.面团放入案板中，揉搓排气，揉成光滑的面团。
9.搓成长条，切成等量的小面剂。
10.再揉成光滑的小面团。
11.面胚放入笼屉中，二次发酵20分钟后，冷水入锅，大火蒸15分钟即可。
12.蒸好的荞麦馒头，一股麦香味。
13.

分类：面食家常菜馒头花卷

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