荞麦馒头

1.荞麦面粉和白面粉的比例是1 ：1 。

2.碗中放入5克酵母粉 。

3.用270g的温水化开 。

4.然后倒入面粉中 。

5.筷子搅拌成没有干粉的絮状 。

6.揉成面团，盖上保鲜膜 。

7.一个半小时后，发酵完毕 。

8.面团放入案板中，揉搓排气， 揉成光滑的面团。

9.搓成长条，切成等量的小面剂。

10.再揉成光滑的小面团 。

11.面胚放入笼屉中 ，二次发酵20分钟后，冷水入锅，大火蒸15分钟即可 。

12.蒸好的荞麦馒头 ，一股麦香味。

13.成品。低脂瘦身，饱腹感十足，是减脂期最佳的主食 。