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盒子千层蛋糕

盒子千层蛋糕

周末在家正好有时间做些小甜品给孩子吃,今天做的是海绵宝宝图案的“盒子千层蛋糕”。

说起千层蛋糕,大家都知道,有些品牌的切块千层蛋糕卖得很贵,一块就要几十块。其实我们自己在家也完全能做,不需要烤箱,操作难度也不大。大块的千层蛋糕不好保存,做成小巧可爱的盒子蛋糕,盖上盖子放在冰箱里冷藏,一次吃一盒的量正好,凉爽又美味。而且盒子蛋糕表面还可以用巧克力画上自己喜欢的图案,作为伴手礼也不错。接下来一起看看做法吧。

主料
千层可丽饼
奶油馅
装饰

盒子千层蛋糕的做法步骤

小窍门&温馨提示

1. 鸡蛋和细砂糖混合后要立刻搅匀,不要静置,以免结块。
2. 摊可丽饼时,一定要保持小火均匀加热。学厨的这款班戟煎锅可以在电磁炉上使用,电磁炉可以精准控温,用起来很方便。
3. 我用的盒子尺寸是10x10x8cm,可丽饼的用料能制作10张,每张切出2个盒子大小的可丽饼,一共可切出20张,每个盒子铺6-7层的话,可以做3个盒子蛋糕。
4. 打发奶油:淡奶油在打发前最好冷藏一晚。如果来不及冷藏,也可以把搅拌桶放在冰水中冰镇后,再倒入淡奶油打发。打发淡奶油时,一定要时刻注意奶油的状态。淡奶油很容易打发过度,如果出现水油分离的状态,那样就没法做内馅了。
5. 关于夹馅和保存:在填充夹馅的时候,可以在盒子四周挤上一圈奶油,中间的位置撒上喜欢的水果粒,像芒果、草莓、黄桃、火龙果等等都可以。加了水果块的内馅更清甜不腻。不过为了保证水果块的新鲜度,最好当天做当天吃。如果只用奶油的话,可密封冷藏保存2天。
6. 关于装饰:表面的装饰可自行选择,懒得画巧克力图案的话,可以直接用奶油裱花,或者不装饰直接吃。
分类: 甜品 下午茶
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