蒸萝卜干咸菜

淇家的小厨房

蒸萝卜干咸菜

秋天时，东北人常常把大萝卜切成丝或条，用盐腌制后放在阳光下或者通风处晒干，就成萝卜干了。用来做咸菜吃的，也是早餐的必备品。

主料

萝卜干100克

辅料

蒸萝卜干咸菜的做法步骤

1.萝卜干（这是秋天时我自己晾晒的）
2.用清水泡软，多洗几次，洗去灰尘
3.将洗好的萝卜干沥干水分，稍微用手攥一攥，放在容器里
4.倒入适量的盐、酱油、植物油、葱花搅拌均匀
5.锅中坐水，隔水蒸
6.盖盖，大火烧开转小火蒸15分左右
7.出锅后在拌一拌就可以吃啦

小窍门&温馨提示

萝卜干我泡的时间比较长，口感较软（主要是为了儿子能咬动），如果喜欢吃有咬头儿的，可以缩短浸泡时间

分类：热菜小菜家常菜

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