擂辣椒茄子

思丞峻熙爱厨房

擂辣椒茄子

小时候经常吃的一个菜，每次蒸米饭时就把茄子，辣椒放在里面一起蒸，熟了压成泥配上大蒜，猪油特别香，特别下饭。

主料

辅料

大蒜适量

调料

擂辣椒茄子的做法步骤

1.茄子洗净，用刀切开，茄子隔水蒸，辣椒直接放水里蒸20分钟左右。
2.大蒜切碎。
3.装入碗中，放入生抽，盐腌制一下。
4.皮蛋剥皮切小块。
5.茄子，辣椒放入配料碗中，用擂棒或刀柄压成泥。
6.趁热加入猪油。
7.用筷子搅拌均匀即可。
8.成品。

分类：热菜家常菜下饭菜

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