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擂辣椒茄子
思丞峻熙爱厨房
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小时候经常吃的一个菜,每次蒸米饭时就把茄子,辣椒放在里面一起蒸,熟了压成泥配上大蒜,猪油特别香,特别下饭。
初级
拌
微辣
二十分钟
食材明细
主料
茄子
1个
辣椒
2个
辅料
大蒜
适量
调料
猪油
适量
生抽
适量
擂辣椒茄子的做法步骤
1.
茄子洗净,用刀切开,茄子隔水蒸,辣椒直接放水里蒸20分钟左右。
2.
大蒜切碎。
3.
装入碗中,放入生抽,盐腌制一下。
4.
皮蛋剥皮切小块。
5.
茄子,辣椒放入配料碗中,用擂棒或刀柄压成泥。
6.
趁热加入猪油。
7.
用筷子搅拌均匀即可。
8.
成品。
分类:
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家常菜
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