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湖南小炒肉
鑫姐厨房
发布
简单
炒
中辣
二十分钟
食材明细
主料
湖南螺丝椒
5-6个
五花肉
1斤
辅料
红椒小米辣
3个
调料
姜
少许
蒜粒
少许
湖南小炒肉的做法步骤
1.
湖南辣椒洗净。
2.
把湖南辣椒斜刀切片。
3.
蒜,姜切碎。
4.
带皮五花肉洗净,放入冰箱冷冻一会,用刀切成薄片,放少许盐与料酒腌至1小时。
5.
锅里油烧热,放入五花肉。
6.
炒至肉片两面都成焦黄色,炒出多余的油脂,有些硬度即可!
7.
锅里铲出一些油,留少许油,放入姜蒜炒香倒入辣椒叔红小米辣炒香。
8.
倒入五花肉,放入酱油,翻炒出香气出锅即可!
小窍门&温馨提示
炒此菜一定要螺丝椒或羊角椒,怕辣的朋友可以换成其它辣椒,不过味道会欠缺很多!
分类:
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