湖南小炒肉

鑫姐厨房

湖南小炒肉

主料

湖南螺丝椒5-6个
五花肉1斤

辅料

红椒小米辣3个

调料

湖南小炒肉的做法步骤

1.湖南辣椒洗净。
2.把湖南辣椒斜刀切片。
3.蒜，姜切碎。
4.带皮五花肉洗净，放入冰箱冷冻一会，用刀切成薄片，放少许盐与料酒腌至1小时。
5.锅里油烧热，放入五花肉。
6.炒至肉片两面都成焦黄色，炒出多余的油脂，有些硬度即可！
7.锅里铲出一些油，留少许油，放入姜蒜炒香倒入辣椒叔红小米辣炒香。
8.倒入五花肉，放入酱油，翻炒出香气出锅即可！

小窍门&温馨提示

炒此菜一定要螺丝椒或羊角椒，怕辣的朋友可以换成其它辣椒，不过味道会欠缺很多！

分类：热菜家常菜快手菜下饭菜

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