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麻酱拌豇豆

麻酱拌豇豆

豇豆是夏天盛产的蔬菜之一,也是我们日常生活中常常能吃到的一种蔬菜,食用方法多种多样,既能热炒又可以焯水后凉拌,无论是炒食还是凉拌都很美味。麻酱拌豇豆是夏天餐桌上经常能够看到的一道凉拌小菜,用开水焯烫过的豇豆色泽更加翠绿,加上香浓的麻酱简单一拌,鲜香清爽,简单又好吃。
尤其是在炎热的夏天,大家常常会食欲不振没胃口,这时候来份麻酱拌豇豆是再好不过的了,能非常好的提升胃口。调好的麻酱汁除了可以拌凉菜之外,还可以拌拌面条,也可以当火锅蘸料食用。接下来我们就一起来看一看这道鲜香味美的【麻酱拌豇豆】具体是怎么做的吧?

主料
辅料

麻酱拌豇豆的做法步骤

小窍门&温馨提示

豇豆焯水之前在锅中加几滴油和少许盐,再放入豇豆角进行焯烫,这样焯烫好的豇豆颜色更翠绿。给豇豆焯水的时候注意要多煮一会儿,焯烫好要直接捞入冷水中,这样才能保持豇豆的清脆口感和鲜亮颜色。
分类: 凉菜 家常菜 夏季食谱 宴客菜
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