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银芽炒肉丝
红•宏
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一道简单的家常菜,绿豆芽配瘦肉丝,口感脆嫩爽口、低脂下饭。
简单
炒
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
猪里脊
150g
豆芽
250g
辅料
小葱
1颗
生姜
3片
青椒
1/3个
红彩椒
1/4个
大蒜
2粒
调料
生抽
1勺
蚝油
半勺
料酒
半勺
胡椒粉
时间
白糖
少许
鸡精
适量
玉米淀粉
少许
花生油
适量
银芽炒肉丝的做法步骤
1.
准备食材,豆芽用清水多冲洗几遍,将里面的豆皮冲洗干净,根部摘去。
2.
肉切成比豆芽粗一点的丝,里面加盐、生抽、料酒、白糖、胡椒粉玉米淀粉和半小勺油用手抓拌均匀腌制5分钟。
3.
青红椒切成丝,葱姜切成丝,生姜切丝。
4.
锅中烧油,油温六成将腌制好的肉丝放进去炒至变色。
5.
里面加葱姜蒜翻炒均匀。
6.
加半勺蚝油搅拌均匀。
7.
将豆芽放进去翻炒两分钟。
8.
切好的青红椒丝放进去翻炒两下。
9.
里面加鸡精翻炒均匀关火。
10.
装盘。
11.
成品图
小窍门&温馨提示
豆芽可以把头和根部都去掉,我没去,我喜欢吃豆芽头。
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