水煮胖头鱼独家

苹果的萍

水煮胖头鱼

粗茶淡饭最养人，
平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴！

主料

胖头鱼1个

辅料

调料

水煮胖头鱼的做法步骤

1.胖头鱼用厨房用纸吸干水分，热锅滚油，油里放少许盐，放入鱼头大火炸。
2.炸至金黄色沿锅边淋上一圈白醋，这样可以去腥。
3.加入开水末过鱼头。
4.加入盐，姜丝，盖上盖子大火煮八分钟。
5.汤汁牛奶色。
6.放入青红辣椒圈。
7.加入大蒜末。
8.加入老抽、生抽、紫苏叶。
9.洒上葱花即可。

小窍门&温馨提示

鱼头用厨房用纸吸干水分，防止粘锅和爆油。

分类：热菜家常菜下饭菜川菜午餐晚餐

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