青菜鸡蛋面

• 
  1.备好食材。
• 
  2.小青菜摘去根头，用水浸泡10分钟，洗净，备用。
• 
  3.下面先把面条的汤汁调好：碗中调入1勺生抽和少许老抽。
• 
  4.1勺辣椒油，不能吃辣的，可少放点或不放。
• 
  5.少许的芝麻和1小撮食盐，丰富口感。
• 
  6.最后加2大勺开水，搅拌均匀，面条汤汁就调好了；家里有鸡汤和排骨汤的，味道会更好了。
• 
  7.锅热倒油，打入一个鸡蛋，煎至底面金黄即可；当然也可以煮糖芯蛋哟。
• 
  8.另起煮锅烧水，水开后小半勺食盐，再下入面条，用筷子拨散。
• 
  9.大火煮开后，激少许凉水，下入小青菜一起煮。
• 
  10.再次煮沸后，将面条和小青菜捞出，放至碗中。
• 
  11.将煎好的鸡蛋摆放在上面，最后撒上葱花和黑芝麻。
• 
  12.青菜脆绿爽口，面条爽滑筋道。
• 
  13.鸡蛋金黄酥脆，香嫩美味。

小窍门&温馨提示