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大黄米红枣粽子

大黄米红枣粽子

端午节快要到了,去市场买菜的时候看到有卖粽叶和马兰草了,又要开始包粽子了。包粽子大都选用糯米,这次我用的是大黄米代替糯米。大黄米比小黄米颗粒稍大,颜色是淡黄色的,它和糯米一样口感都是非常糯。馅料用的是红豆、绿豆和红枣,包出来的粽子煮熟后口感很黏糯,黄澄澄的大黄米中嵌着绿色的绿豆、红色的红豆和红枣,非常好吃。

主料
辅料

大黄米红枣粽子的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、大黄米、红豆和绿豆要提前浸泡,这样煮粽子的时候会比较省火,米粒和豆类提前吸足水分后口感会更绵软。
2、包粽子的时候粽叶要捆扎结实以免漏米,但是也不能捆扎得过紧,要给米粒留足膨胀的空间。
分类: 小吃 端午节
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