油豆皮 1. 油豆皮中含有丰富的优质蛋白,营养价值较高 ; 2. 油豆皮含有的大量卵磷脂,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏; 3. 油豆皮含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。