青椒炒苦瓜独家

苹果的萍

青椒炒苦瓜

粗茶淡饭最养人，
平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴！吃得苦中苦，方为人上人，炎炎夏日来一个青椒炒苦瓜，清热解毒又去🔥

主料

苦瓜1条
本地青辣椒5个
红辣椒1个

辅料

调料

青椒炒苦瓜的做法步骤

1.苦瓜斜切成片，放入适量盐抓匀腌渍3分钟。
2.挤干水分。
3.干锅不放油，放入苦瓜大火炒干水分，盛出来备用。
4.猪油放入大蒜末、豆豉煸香。
5.加入青红椒大火翻炒30秒。
6.加入炒好的苦瓜。
7.放入盐调味。
8.颜色碧绿，有一丝丝苦，过后回甘。

小窍门&温馨提示

1、苦瓜腌渍后苦味不会太重，喜欢吃苦的可以不腌渍。
2、苦瓜炒干水分口感好炒出来的成品不会湿答答的。

分类：热菜家常菜快手菜夏季食谱

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