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青椒炒苦瓜
独家
苹果的萍
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粗茶淡饭最养人,
平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴!吃得苦中苦,方为人上人,炎炎夏日来一个青椒炒苦瓜,清热解毒又去🔥
高级
炒
苦味
十分钟
食材明细
主料
苦瓜
1条
本地青辣椒
5个
红辣椒
1个
辅料
大蒜
3粒
豆豉
1g
调料
猪油
5g
盐
3g
青椒炒苦瓜的做法步骤
1.
苦瓜斜切成片,放入适量盐抓匀腌渍3分钟。
2.
挤干水分。
3.
干锅不放油,放入苦瓜大火炒干水分,盛出来备用。
4.
猪油放入大蒜末、豆豉煸香。
5.
加入青红椒大火翻炒30秒。
6.
加入炒好的苦瓜。
7.
放入盐调味。
8.
颜色碧绿,有一丝丝苦,过后回甘。
小窍门&温馨提示
1、苦瓜腌渍后苦味不会太重,喜欢吃苦的可以不腌渍。
2、苦瓜炒干水分口感好炒出来的成品不会湿答答的。
分类:
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