凉拌大拉皮

红袖添饭＊

凉拌大拉皮

高考提前了一个月，仍然止不住地热！从6月7号开始，山东持续高温，最高到了38度，一日三餐食欲不振。山东的春天格外短暂，好像从冬天忽然进入了夏季。早市上老黄家豆腐也突然发现出现了凉皮、凉粉等夏季食品。今天就做一个凉拌大拉皮，夏季开胃菜，简单快捷，开胃又爽口！

主料

大拉皮1张
黄瓜2条

辅料

调料

凉拌大拉皮的做法步骤

1.食材汇总。
2.黄瓜洗净削皮，然后切成细丝码在碗底，大拉皮切成拇指肚宽的长条，放入黄瓜上面。
3.1头蒜去皮洗净，用刀拍碎，然后剁成碎末，放入另一碗内。
4.小米辣和小香葱洗净切成圈，放入小碗内。
5.锅中倒入一勺油，油冒烟后浇入小碗的调料内。
6.另取一小碗，倒入2匙生抽。
7.2匙米醋。
8.1小匙盐。
9.将醋、生抽倒入调料碗内。
10.放入1匙提前做好的辣椒油。辣椒油的做法：将辣椒面和芝麻放入碗中，浇入热油。
11.调好的料汁浇到拉皮上，搅拌均匀，装盘即可开吃了。
12.夏季开胃菜，简单快捷，开胃又爽口！

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