虾仁炒双色丁 独家

1.虾仁提前解冻，清洗干净沥干后，在虾背上划一刀方便入味，加入适量盐，胡椒粉，食用油腌制十分钟。

2.豌豆粒洗净备用。

3.胡萝卜去皮切成小丁备用。

4.姜丝备好。

5.薄芡备好（淀粉加适量清水搅匀）。

6.煮锅加水烧开，加入少许盐下豌豆粒，胡萝卜丁焯水两分钟捞出。

7.焯好备用。

8.热锅冷油，下姜丝煸香。

9.放入腌好的虾仁炒至变色，加入少许热水焖煮一分钟至熟。

10.放入豌豆，胡萝卜混合炒匀，加入适量盐调味。

11.淋入芡汁炒匀即可。

12.成品图。

13.成品图。