大肠面线独家

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大肠面线

特色小吃，香菜，乌醋是这一碗面线的点精。

主料

辅料

调料

大肠面线的做法步骤

1.准备:黄面线两包，四人份。
2.熟大肠(买回来的大肠放面粉，盐抓洗干净，然后加白醋焯水，最后就先起锅放姜片，花椒，八角，香叶煮熟透约45分钟)。
3.将大肠改刀切好备用。
4.切点姜，蒜。
5.热锅放油，下姜蒜炒香。
6.放入大肠炒一下下，煸炒出油脂。
7.加少许米酒大火翻炒一下下去异味，调少许酱油，老抽。
8.大火翻炒均匀让大肠上色入味。
9.添加适量的开水烧开。
10.汤烧开后继续煮三分钟左右。
11.将面线放入。
12.这个时候准备:香菜，乌醋，生粉水。
13.面线大约要煮三四分钟，用筷子均匀翻动。
14.出锅前加入乌醋，搅拌均匀即可。
15.盛上碗，放上香菜点缀一下，美味的一碗大肠面线就完成了。
16.

分类：主食小吃潮汕菜

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