大肠面线 独家

1.准备:黄面线两包，四人份。

2.熟大肠(买回来的大肠放面粉，盐抓洗干净，然后加白醋焯水，最后就先起锅放姜片，花椒，八角，香叶煮熟透约45分钟)。

3.将大肠改刀切好备用。

4.切点姜，蒜。

5.热锅放油，下姜蒜炒香。

6.放入大肠炒一下下，煸炒出油脂。

7.加少许米酒大火翻炒一下下去异味，调少许酱油，老抽。

8.大火翻炒均匀让大肠上色入味。

9.添加适量的开水烧开。

10.汤烧开后继续煮三分钟左右。

11.将面线放入。

12.这个时候准备:香菜，乌醋，生粉水。

13.面线大约要煮三四分钟，用筷子均匀翻动。

14.出锅前加入乌醋，搅拌均匀即可。

15.盛上碗，放上香菜点缀一下，美味的一碗大肠面线就完成了。

16.成品图。