芸豆馅肉饼

红袖添饭＊

芸豆馅肉饼

今天是夏至，按照老传统，夏至这天要吃“夏至面”，我今天做了一个芸豆馅肉饼，也是一种好吃的面食，外酥里香，筋道有嚼劲。做法简单，大人孩子都喜欢。

主料

辅料

调料

芸豆馅肉饼的做法步骤

1.芸豆去筋洗净，放开水锅中炒水至五成熟。
2.用料理机打碎。
3.前腿肉打成肉馅，加入葱姜末、生抽、蚝油、五香粉、盐腌制。
4.锅中倒花生油，油热爆香花椒，油放凉后捞出花椒，把油倒入肉馅中，放入芸豆拌匀。
5.面粉边倒水边用筷子搅成面絮，用手和成光滑的面团，醒发20分钟。
6.切成包子大小面剂。
7.擀成薄皮，放上肉馅。
8.包成包子形状。
9.再用手轻轻按扁。
10.平底锅倒油，油热放入馅饼。
11.盖上锅盖，小火慢煎至两面金黄就可以了。
12.外酥里香，咬一口香味扑鼻。

分类：面食家常菜早餐饼

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