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豆豉辣椒蒸排骨
千年米虫虫
发布
简单
蒸
微辣
二十分钟
食材明细
主料
排骨
一条
辅料
白辣椒
适量
豆豉
适量
姜
适量
蒜
适量
配料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
生粉
适量
豆豉辣椒蒸排骨的做法步骤
1.
1、将排骨洗净后用盐、生抽、少许生粉抓匀腌一会;
2.
2、白椒洗净,豆豉先用水泡开,洗净表层的盐份;
3.
3、将白椒剪碎,和豆豉,姜末一起盖到排骨上
4.
4、入蒸锅蒸20分钟;我是用电压锅蒸的,设定时间10分钟。出锅后撒上葱花就很好看了
小窍门&温馨提示
虫虫唠叨:
1、如果是市售的白椒,则要减少盐的用量,且尽量将白椒的盐分洗干净;
2、没有白椒的话直接放小红辣椒也一样好吃,不过要控制量,不要太辣了哦;
3、去掉辣椒就是豉汁蒸排骨了,不过广东做法会放少许糖,湖南人做菜不习惯放糖;
4、排骨腌制时放少许油就可以了,后期蒸出来已经挺多油了,就不要另外再加油了。
分类:
热菜
家常菜
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