泡椒子姜牛肉

• 
  1.牛肉洗净，切粗丝，调入淀粉拌匀。
• 
  2.将老姜洗净切成丝，泡仔姜切成片，泡椒剁碎，芹菜洗净切成段。
• 
  3.将锅中倒入植物油，大火加热，牛肉丝下油锅内滑油取出。
• 
  4.锅中留油，大火加热，放入少许郫县豆瓣酱爆香后，放入泡椒碎、老姜丝、泡仔姜片、芹菜段炒香。
• 
  5.放入牛肉、盐、鸡精、味精后炒匀装盘。

小窍门&温馨提示