砂锅鲫鱼炖豆腐独家

小洞天

砂锅鲫鱼炖豆腐

三条鲫鱼、半斤豆腐、一个番茄、两片生活成就的美味，原来做法如此简单。
注：我用的双人份小砂锅，容量约1000ml.

主料

鲫鱼3条（约300）g

辅料

调料

砂锅鲫鱼炖豆腐的做法步骤

1.鲫鱼三条，收拾干净。
2.热锅凉油不会沾锅。将鱼煎至两面金黄。
3.将煎好的鱼放入砂锅中。
4.放入一个番茄，最好去皮。
5.放入豆腐块、生姜。
6.大火烧开，中小火炖至汤色发白。
7.放少许盐、鸡精、胡椒粉调味。
8.成品。出锅撒上香菜。

小窍门&温馨提示

1、鱼要煎完整，不破碎，色泽金黄。
2、锅中加开水，炖至汤汁浓白再调味。

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