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砂锅鲫鱼炖豆腐
独家
小洞天
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三条鲫鱼、半斤豆腐、一个番茄、两片生活成就的美味,原来做法如此简单。
注:我用的双人份小砂锅,容量约1000ml.
简单
炖
咸鲜
半小时
食材明细
主料
鲫鱼
3条(约300)g
辅料
豆腐
250g
番茄
1个
调料
生姜
2片
盐
适量
胡椒粉
2g
鸡精
2g
香菜
少许
砂锅鲫鱼炖豆腐的做法步骤
1.
鲫鱼三条,收拾干净。
2.
热锅凉油不会沾锅。将鱼煎至两面金黄。
3.
将煎好的鱼放入砂锅中。
4.
放入一个番茄,最好去皮。
5.
放入豆腐块、生姜。
6.
大火烧开,中小火炖至汤色发白。
7.
放少许盐、鸡精、胡椒粉调味。
8.
成品。出锅撒上香菜。
小窍门&温馨提示
1、鱼要煎完整,不破碎,色泽金黄。
2、锅中加开水,炖至汤汁浓白再调味。
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