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1.梅花肉切成大块 ，用肉锤把肉锤松软。
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2.用盐、油、酱油、 蚝油、 胡椒粉、 料酒、 糖，腌制二十分钟。
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3.二十分钟后打入一颗鸡蛋 ，再放入两勺酥炸粉，拌匀。
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4.番茄切成丁 。
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5.青菜放油和盐焯水两分钟捞起 。
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6.起锅热油， 油温五成热，将猪扒下锅炸，炸至金黄酥脆捞起，控干油。
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7.用番茄酱、酱油 、糖 、淀粉拌成一个番茄酱汁。
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8.番茄丁入锅炒 。
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9.番茄丁炒出汁水后，倒入番茄酱汁， 大火收汁后关火 。
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10.炸好的猪扒切成小块 。
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11.将猪扒、 青菜、番茄酱汁，放入米饭表面即可开吃。
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12.成品。
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