茄汁猪扒饭

茄汁猪扒饭

食材明细

主料

腌肉料

调料

茄汁猪扒饭的做法步骤

1.梅花肉切成大块，用肉锤把肉锤松软。
2.用盐、油、酱油、蚝油、胡椒粉、料酒、糖，腌制二十分钟。
3.二十分钟后打入一颗鸡蛋，再放入两勺酥炸粉，拌匀。
4.番茄切成丁。
5.青菜放油和盐焯水两分钟捞起。
6.起锅热油，油温五成热，将猪扒下锅炸，炸至金黄酥脆捞起，控干油。
7.用番茄酱、酱油、糖、淀粉拌成一个番茄酱汁。
8.番茄丁入锅炒。
9.番茄丁炒出汁水后，倒入番茄酱汁，大火收汁后关火。
10.炸好的猪扒切成小块。
11.将猪扒、青菜、番茄酱汁，放入米饭表面即可开吃。
12.成品。

分类：主食家常菜

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