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经典原味蛋挞——味道媲美肯德基

春天姐姐

女儿嚷着要吃蛋挞,但家里只有淡奶油,忘了买牛奶了,于是把常用的挞水配方做了稍微调整,去掉了牛奶,增大了淡奶油用量并添加了一部分水,味道和使用牛奶的配方不相上下,可媲美肯德基、迪迪汉堡的葡式蛋挞。因地制宜,因陋就简,懂得变通也能吃上美味。美味就是硬道理。

我常用的经典挞水配方如下:

24只量

动物性淡奶油        180克
牛奶                140克
白糖                 80克
蛋黄                  4个
面粉                 15克
蛋挞皮               24个

修改后的配方为:

动物性淡奶油       250克
水                  70克
白糖                80克
蛋黄                  4个
面粉                15克(家里只有高粉,我用了,效果不打折)
蛋挞皮              24个

主料

经典原味蛋挞的做法步骤

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