提拉米苏 独家

1.所有材料备好。

2.水加白糖，放在一起。

3.小火加热糖水。

4.直到糖水开，白糖化完，关火。

5.蛋黄备好。

6.关火后的糖水，一定一定轻轻缓缓慢慢倒入蛋黄，这样既给蛋黄消毒了又不至于把蛋黄烫成花儿。

7.充分搅拌均匀。

8.吉利丁加少许凉白开浸泡。

9.泡软后隔水融化。

10.成吉利丁液，备用。

11.马斯卡彭倒入盆里，搅拌均匀或者用打蛋器打顺滑。

12.淡奶油加入少许白糖（这里量不在配方里）。

13.淡奶油搅打至顺滑。

14.把蛋黄液加入到奶油里。

15.搅拌均匀。

16.再把奶油蛋黄液倒入马斯卡彭。

17.搅拌均匀。

18.最后加入吉利丁液。

19.搅拌均匀。

20.模具备好。

21.手指饼干蘸一点咖啡酒，放入模具底部。

22.倒入一层奶酪液。

23.再放一层手指饼干。

24.再把奶酪液倒满，入冰箱冷藏过夜。

25.吃时，用吹风吹一圈模具，取出提拉米苏，筛一层可可粉。

26.装饰一点水果，提拉米苏就做好啦。