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黄瓜鸡蛋饺子
独家
清水淡竹
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阳台上种的几株黄瓜收获颇丰,最近是变着法子吃黄瓜,除了凉拌、热炒之外,用黄瓜鸡蛋包了饺子,煮着吃。还真是意想不到的美味,虽是素馅饺子,但鲜嫩多汁,清新爽口。
初级
煮
清淡
二十分钟
食材明细
主料
鸡蛋
适量
黄瓜
适量
杏鲍菇
适量
饺子皮
适量
调料
盐
适量
料酒
适量
蚝油
适量
黄瓜鸡蛋饺子的做法步骤
1.
食材:黄瓜、鸡蛋、杏鲍菇清洗备用。
2.
黄瓜擦成丝,加盐搓软。
3.
鸡蛋磕在碗中,加盐、料酒打散。
4.
杏鲍菇切细丁。
5.
锅中放油烧热,倒入蛋液用筷子快速划散,关火冷却。
6.
黄瓜挤去水分,和鸡蛋、杏鲍菇一起放到大碗中。
7.
适量加点蚝油拌匀成馅。
8.
饺子皮上放适量馅料。
9.
饺子与馅料正好包完。
10.
锅中水烧开,放入饺子,并用勺子贴着锅底轻轻搅动;开锅后,再点两遍冷水,当饺子全部浮起时就煮熟了。
11.
虽是素馅饺子,但清新爽口,清淡营养,夏天吃更佳。
分类:
主食
家常菜
饺子
午餐
晚餐
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