黄瓜鸡蛋饺子独家

清水淡竹

黄瓜鸡蛋饺子

阳台上种的几株黄瓜收获颇丰，最近是变着法子吃黄瓜，除了凉拌、热炒之外，用黄瓜鸡蛋包了饺子，煮着吃。还真是意想不到的美味，虽是素馅饺子，但鲜嫩多汁，清新爽口。

主料

调料

黄瓜鸡蛋饺子的做法步骤

1.食材：黄瓜、鸡蛋、杏鲍菇清洗备用。
2.黄瓜擦成丝，加盐搓软。
3.鸡蛋磕在碗中，加盐、料酒打散。
4.杏鲍菇切细丁。
5.锅中放油烧热，倒入蛋液用筷子快速划散，关火冷却。
6.黄瓜挤去水分，和鸡蛋、杏鲍菇一起放到大碗中。
7.适量加点蚝油拌匀成馅。
8.饺子皮上放适量馅料。
9.饺子与馅料正好包完。
10.锅中水烧开，放入饺子，并用勺子贴着锅底轻轻搅动；开锅后，再点两遍冷水，当饺子全部浮起时就煮熟了。
11.虽是素馅饺子，但清新爽口，清淡营养，夏天吃更佳。

分类：主食家常菜饺子午餐晚餐

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