腊肉炒鱼腥草

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腊肉炒鱼腥草

贵州味：剁椒腊肉炒鱼腥草开胃下饭菜，小时候的味道。

主料

辅料

调料

腊肉炒鱼腥草的做法步骤

1.鱼腥草切段、腊肉切片、干辣椒切段、蒜头拍碎、葱切段备用。
2.起锅烧油下入腊肉煸炒。
3.腊肉炒至金黄捞出备用。
4.用煸炒腊肉的油把干辣椒和蒜爆炒至变色（这个时候要开小火哦，不然辣椒会糊）。
5.加入剁椒中小火爆炒一下。
6.再加入鱼腥草大火翻炒两下。
7.加入煸炒的腊肉。
8.关小火加入鸡精味精调味。
9.加入生抽大火翻炒均匀（喜欢用烫汁拌饭的可以加点儿水）。
10.再加入葱段大火翻炒两下就可以装盘啦。
11.成品图。

小窍门&温馨提示

不喜欢吃剁椒的可以用豆瓣酱代替哦。
这道菜不需要加盐哦，因为腊肉和剁椒已经够盐了。

分类：热菜家常菜快手菜下饭菜

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